IMPORTANTE FONTE DE IODO
Evidências recentes destacaram a prevalência de deficiência leve a moderada de iodo em mulheres em idade reprodutiva e gestantes, com importantes prejuízos para a saúde. Diante disso, pesquisadores investigaram o efeito do aumento do consumo de leite de vaca sobre as concentrações de iodo, hormônio tireoidiano e selênio. O estudo foi conduzido por 12 semanas […]
LACTOBACILLUS: PROBIÓTICO QUE PROMOVE SAÚDE
Quando o estresse se torna persistente, pode causar diferentes problemas físicos, psicológicos e declinar a qualidade de vida do indivíduo. Em combate a isso, estudos investigaram se o consumo diário de probióticos pode aliviar as respostas ao estresse. ????Experimento realizado pelo Instituto Central Yakult, em parceria com a Universidade de Tokushima (Japão), avaliou o fornecimento […]
UM IOGURTE POR DIA PODE EVITAR O CÂNCER DE COLÓN?
Uma pesquisa da Universidade Médica Anhui, da China, investigou em diversos portais científicos, tais como PubMed, Web of Science e Embase, todos os estudos relevantes de julho de 2021 sobre a associação do consumo de iogurte com o risco de câncer colorretal (CCR). Dezesseis estudos preencheram os critérios de inclusão e foram somados à análise […]
A PROTEÍNA DO LEITE REDUZ A INFLAMAÇÃO E A PERDA ÓSSEA
Pesquisadores avaliaram os efeitos da MBP (proteína básica do leite) em doenças inflamatórias relacionadas às células T, como doenças autoimunes e alergias. Para isso, foram medidas as respostas específicas das células de defesa frente à presença da MBP. Os resultados observadoras foram os seguintes: ????A MBP inibiu a ativação excessiva e a produção de interleucina […]
OS LACTOBACILLUS REGULAM A RESPOSTA IMUNOLÓGICA
????Os lactobacilos probióticos estimulam macrófagos e células dendríticas a secretar citocinas e, assim, regular as respostas imunes do hospedeiro. Esse foi o resultado encontrado por pesquisadores em um estudo publicado no Journal of Dairy Science. Entendendo que o equilíbrio da produção de IL-10 e IL-12 (citocinas anti-inflamatórias) induzida por um probiótico é crucial para determinar […]
LEITE SEM LACTOSE É MAIS SAUDÁVEL?
1: O que é lactose????? Carboidrato presente no leite, composto por uma molécula de glicose e uma de galactose, as quais fornecem energia às nossas células. A quebra da lactose nessas unidades menores é possível graças à enzima lactase. 2: O que significa ser intolerante à lactose????? Para determinadas pessoas, a deficiência ou ausência na […]
DIABETES: ESTUDO APONTA DOIS ALIMENTOS QUE AJUDAM A PREVENIR A DOENÇA
Foi notícia no jornal O Globo ????️ Pesquisadores da Universidade de Nápoles Federico II (Itália) publicaram na revista científica Diabetes Research and Clinical Practice o estudo no qual alimentos lácteos foram avaliados quanto à capacidade de prevenir diabetes tipo 2. Conforme apontado nos resultados, a ingestão diária de leite e iogurte foi capaz de reduzir […]
LACTOBACILLUS: PROTEÇÃO E SAÚDE
Os probióticos lácteos estão sempre aparecendo por aqui! Sabe por quê? Porque a ciência não para de relatar seus benefícios! Vamos conferir mais um estudo? ???? De acordo com os pesquisadores que publicaram no Journal of Dairy Science , o Lactobacillus protege o organismo contra a síndrome metabólica, aquela que aumenta o risco de diabetes […]
INFECÇÕES FÚNGICAS? COM AS PROTEÍNAS DO LEITE, NÃO!
Mais um função somada no currículo do leite? Sim! ✏As proteínas do leite exercem ação antifúngica!✔ ???? Em estudo publicado no Journal of Dairy Science, os pesquisadores mostraram que as proteínas hidrolisadas do soro do leite apresentaram ação antifúngica contra espécies selecionadas de Candida, fungo muito conhecido por causar infecções em humanos. Inclusive, em algumas […]
XÔ, DERMATITE! CONFIRA OS EFEITOS ATENUANTES DO KEFIR CONTRA A DERMATITE ATÓPICA
Em estudo publicado no Journal of Dairy Science, pesquisadores buscaram compreender os efeitos de determinada levedura presente no Kefir sobre a dermatite atópica, processo inflamatório crônico na pele caracterizado por lesões avermelhadas que coçam muito e podem descamar. Ao fornecerem a levedura para modelos animais portadores de dermatite atópica, os resultados foram surpreendentes ???? ????Alívio […]
LÁCTEOS FERMENTADOS POSSUEM EFEITO ANTIOBESIDADE?
????Revisão publicada no Journal of Dairy Science destacou a importância dos lácteos fermentados probióticos como potenciais alimentos funcionais antiobesogênicos. Vamos aos resultados: ???? Na maior parte dos estudos avaliados, o efeito antiobesidade foi associado aos alimentos lácteos fermentados, graças às cepas probióticas presentes em suas composições; ???? Evidências indicaram que os probióticos podem restaurar o […]
KEFIR: ALIMENTO FUNCIONAL NA TERAPIA CONTRA O CÂNCER
Estudo publicado no Journal of Dairy Science avaliou se diferentes tipos de fermentação do Kefir (produto lácteo fermentado), afetariam suas propriedades contra diferentes tipos de câncer. E os resultados surpreenderam: ???? A exploração das condições de fermentação permitiu que as propriedades anticancerígenas do Kefir fossem aumentadas de 5 a 8 vezes. ???? Esses resultados demonstram […]