Evidências recentes destacaram a prevalência de deficiência leve a moderada de iodo em mulheres em idade reprodutiva e gestantes, com importantes prejuízos para a saúde.
Diante disso, pesquisadores investigaram o efeito do aumento do consumo de leite de vaca sobre as concentrações de iodo, hormônio tireoidiano e selênio.
O estudo foi conduzido por 12 semanas com 78 mulheres, separadas em dois grupos: o primeiro consumia cerca de 3L de leite e o segundo (grupo controle) consumia 140 a 250 ml/dia.
Ao longo das semanas, foi verificado aumento nas concentrações médias de hormônio tireoidiano, selênio e, principalmente, IODO, no grupo de mulheres que consumiu mais leite.
💜Assim, os pesquisadores concluíram que o leite é uma fonte alimentar potencialmente importante de iodo para mulheres!
Fonte: Cow Milk Consumption Increases Iodine Status in Women of Childbearing Age in a Randomized Controlled Trial. The Journal of Nutrition, v. 148, p. 401–408, 2018.
