DIABETES TIPO II E OBESIDADE? COM PRODUTOS LÁCTEOS, NÃO!
Revisão fresquinha? Temos! Estudo publicado recentemente no Journal of Dairy Science buscou elucidar como os alimentos lácteos podem influenciar os fatores de risco metabólicos para diabetes tipo 2 e obesidade. Vamos aos resultados? ???? A ingestão de produtos lácteos não foi capaz de alterar as concentrações finais dos biomarcadores associados à diabetes tipo 2 e […]
CONSERVANTES? AQUI NÃO!
Apenas o fato de que a legislação brasileira não permite a adição de nenhum tipo de conservante no leite já é suficiente, mas vamos além: ???? O leite UHT, ou longa vida, é obtido através do aquecimento em temperatura ultra alta por um período de 2 a 4 segundos e, em seguida, passa por processo […]
LACTOBACILLUS: IMPORTANTE ALIADO CONTRA DOENÇAS RESPIRATÓRIAS
Pesquisa publicada no Journal of Dairy Science investigou os efeitos do probiótico Lactobacillus contra as doenças respiratórias. Vamos aos resultados? ???? Aumento das funções imunomoduladoras e anti-inflamatórias ???? Redução dos sintomas e do número de ocorrências ???? Como conclusão, foi relatado que a ingestão diária de Lactobacillus tanto protege quanto ameniza os sintomas associados às […]
DEFICIÊNCIA DE VITAMINA B12 EM IDOSOS? COM LÁCTEOS, NÃO!
Pesquisadores canadenses avaliaram a dieta de idosos com idade entre 67 e 84 anos buscando entender a relação entre a quantidade de vitamina B12 ingerida – proveniente de diferentes fontes dietéticas – e o risco de deficiência desse nutriente. ???????????????? Vamos aos resultados? Surpreendentemente a fonte dietética se mostrou mais relevante do que a quantidade […]
Por que as crianças do Brasil não tomam leite puro?
A Maria Fernanda Loureiro é brasileira, mas mora na Nova Zelândia, e nos mandou o seguinte comentário: “Sou mãe de uma menina de 27 meses, e que não come “açúcar”. Evito por opção. Mas, ela ama leite. Fomos ao Brasil no começo do ano e ficamos impressionados com a cultura do “leite puro não é […]
Crianças que não consomem lácteos podem ter deficiência de vitamina D
Vitamina D é o termo utilizado para descrever uma classe de hormônios esteróides que ajudam na absorção do cálcio e fósforo nos intestinos. Na ausência de quantidades adequadas de vitamina D, apenas 10-15% do cálcio é absorvido. No caso do fósforo, esta porcentagem é de 60%. Uma vez que o cálcio e o fósforo são […]
Estudo mostra que o consumo de lácteos reduz a depressão pós-parto
Um estudo conduzido no Japão e publicado no último mês de setembro no Nutrition Research investigou a associação entre o consumo de lácteos durante a gestação e a ocorrência dos sintomas de depressão pós-parto. O trabalho também avaliou as relações entre o consumo de cálcio e vitamina D, dos quais os lácteos são excelentes fontes, […]
Pouco leite, muito sal: cenário nutricional das crianças em SP
Uma nova pesquisa mostra o problemático cenário nutricional pelo qual passam crianças da Grande São Paulo. O estudo The Infant and Kids Study, obtido em primeira mão pelo blog Cadê a Cura?, foi feito pelo Ibope a pedido da Nestlé e apontou, entre outras coisas, que metade das crianças de 0 a 12 anos está […]
Lácteos são fundamentais para adolescentes
Embora vegetarianos e, principalmente, veganos afirmem que o consumo de vegetais seja melhor para a saúde e para o meio ambiente que os alimentos de origem animal, a ciência vem mostrando que isso pode não ser verdade e que o impacto nutricional, especialmente para adolescentes do sexo feminino, pode ser negativo. Foi o que mostrou […]
Alergia à lactose não existe!
Alergia à lactose! É tanta gente falando que seu filho tem essa doença… Para começar, não existe alergia à lactose, e sim intolerância à lactose! Lactose é um carboidrato e não provoca alergia! Muita gente confunde alergia à proteína do leite de vaca (APLV) com intolerância à lactose. Intolerância à lactose é muito mais comum […]
Médico canadense fala sobre o fornecimento de leite desnatado para criança
O Dr. Jonathan Maguire, do St. Michael’s Hospital, em Toronto/Canadá, divulgou o resultado de um estudo sobre consumo de leite por crianças. Estudando os dados de 2600 crianças, de 2 a 6 anos de idade, ele descobriu que aquelas que bebiam leite integral tinham Índice de Massa Corporal (IMC) menor do que crianças que bebiam […]
Mas, afinal, por que o leite é a melhor opção para o meu filho?
Por Flávia Fontes Em função de algumas manifestações recebidas após a publicação do meu último artigo (Em defesa do leitinho das crianças – leite ou compostos lácteos), resolvi escrever este texto. O objetivo agora é fazer uma comparação entre a composição do leite e a dos principais compostos lácteos disponíveis no mercado brasileiro. Antes de […]