Não tem conversa: o leite é a melhor fonte natural de cálcio
Por Flávia Fontes Qual alimento fornece mais cálcio para o organismo: espinafre ou leite? Aqueles que, como eu, assistiram muito aos desenhos do marinheiro Popeye, que se tornava o homem mais musculoso do mundo ao comer uma lata de espinafre, podem facilmente se enganar. Embora o espinafre e outras verduras verde-escuras sejam ricas em cálcio, […]
Em defesa do leitinho das crianças: composto lácteo não é leite!
Por Flávia Fontes Desde que me tornei mãe, há pouco mais de cinco anos, entrei em um universo que me era totalmente desconhecido, cheio de surpresas maravilhosas e outras nem tanto… Uma das situações pouco confortáveis pelas quais passei nessa nova vida ocorreu quando levei meu primeiro filho ao pediatra para sua consulta de 11 […]
Dicas para preparar um cardápio infantil saudável
Para mudar a alimentação dos filhos que têm hábitos não saudáveis é preciso que a atitude seja de toda a família. No novo cardápio, a base da alimentação deve contar com alimentos in natura ou minimamente processados, os alimentos processados devem ser limitados e os ultraprocessados evitados. Para entender melhor >> Alimentos in natura são […]
BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE
Ossos fortes Embora existam outras fontes naturais de cálcio, como as verduras verde-escuras, o leite é a mais importante, pois conta com a presença de caseinofosfopeptídeos, lactose e proteínas que facilitam a absorção do cálcio. Pesquisas indicam que até 75% do cálcio adicionado a bebidas, como o “leite de soja’, se perde, ficando aderido ao […]
Não se deixe enganar: a gordura presente no leite e derivados faz muito bem à saúde!
Por: Flávia Fontes As pesquisas mais recentes na área de nutrição humana mostram que os médicos e nutricionistas que condenam o consumo de lácteos e carne estão errados. Inclusive, trinta anos depois da capa que anunciava “Colesterol: e agora, as más notícias”, a Revista Time dá o braço a torcer face às evidências que se […]
Os nutrientes presentes em um copo de leite representam qual porcentagem do valor diário?
Você sabe qual a porcentagem do Valor Diário* de alguns nutrientes que a porção de 200ml de leite integral (referente a um copo) carrega? Então se liga nos valores abaixo: *Valores diários de referência para adultos com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.000kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de […]
Manteiga é muito melhor que margarina?
Verdade absoluta! A margarina é produzida de óleo vegetal. Por meio de um processo chamado hidrogenação – reação química de adição de hidrogênio em uma molécula – o componente líquido se torna sólido. Depois, são adicionados branqueadores e aditivos. Já a manteiga, é de origem animal, e é produzida utilizando o leite batido. André Veinert, […]
Lácteos melhoram a saúde das gengivas
Milhares de trabalhos de pesquisa já evidenciaram os benefícios do consumo de lácteos sobre a saúde oral, especialmente no que se refere à prevenção de cáries. Mas, um estudo realizado no Japão e publicado no Journal of Periodontology mostrou que o consumo regular de leite e derivados ajuda também a promover a saúde periodontal. O […]
Pesquisadores e endocrinologistas recomendam o consumo de queijos
Uma pesquisa recente, realizada por pesquisadores da University of Copenhagen, na Dinamarca, e publicada no The American Journal of Clinical Nutrition, mostrou que os queijos mais gordurosos aumentam os níveis de HDL, conhecido como bom colesterol. Participaram da pesquisa 139 pessoas, divididas em três grupos: o primeiro não consumiu nenhum tipo de queijo, o segundo […]
Consumo regular de iogurte melhora a imunidade
Tem sido observado um interesse crescente no estudo das interrelações entre nutrição e imunidade. A crença de que o iogurte faz bem para a saúde atravessa os séculos. De acordo com a tradição Persa, Abraão atribuía a sua fecundidade e longevidade ao consumo regular de iogurte; no início dos anos 1500, o Rei Francis, da […]
Por que os lácteos são as melhores fontes naturais de cálcio?
Que alimento fornece mais cálcio para o organismo de um humano adulto: 10 copos de espinafre (contém 300mg de cálcio) ou 1 copo de leite (também contém 300mg de cálcio)? Essa não é uma questão “pegadinha”, embora o cálcio seja um nutriente “pegadinha”. Embora as porções de espinafre e leite contenham a mesma quantidade de […]
O leite acelera a cicatrização de feridas
Dizem que o tempo cura todas as feridas. Mas, será que o leite pode ajudar essas feridas a se curarem mais rápido? Observando a capacidade do leite de estimular e sustentar o desenvolvimento do sistema imunológico de uma criança, pesquisadores apresentaram a hipótese simples, mas admiravelmente concisa, de que o leite poderia acelerar o processo […]