Proteção contra Rotavírus em bebês? Lácteos podem ser a solução!
Estudo recente indica que complexo presente no leite de vaca pode ser uma ferramenta poderosa para o desenvolvimento de fórmulas infantis mais eficazes no combate ao rotavírus. O consumo de leite é conhecido por trazer inúmeros benefícios à saúde, mas um novo estudo publicado no prestigiado periódico internacional Journal of Dairy Science ainda consegue surpreender […]
DESAFIOS DO MERCADO DE LÁCTEOS CHINÊS
Embora o crescimento do mercado de lácteos da China ofereça oportunidades para as empresas de laticínios, as questões ambientais e as preferências dos consumidores por leite sustentável são desafios significativos a serem enfrentados. Nos últimos anos, o consumo per capita de leite nos Estados Unidos e na Europa tem apresentado uma tendência de queda. No […]
Leite Fermentado: Opção segura e natural
Pesquisadores confirmaram os efeitos benéficos do leite fermentado com bactéria Lactobacillus rhamnosus hsrYfm 1301 contra a doença hepática gordurosa não alcoólica. A doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) é uma condição que se tornou cada vez mais comum nas últimas décadas, acompanhando o rápido desenvolvimento da economia e as mudanças no estilo de vida em […]
Iogurte com probióticos combate doenças respiratórias
Pesquisadores confirmaram os efeitos benéficos do iogurte enriquecido com probióticos contra as doenças infecciosas respiratórias causadas pelos vírus Influenza H1N1 e SARS-CoV-2. Há 11 anos, no México, foi descoberto um novo vírus influenza responsável pela doença que viria a ser conhecida como gripe suína, que se espalhou em meses e provocou a primeira pandemia do […]
VITAMINA B12, E POR QUE NÃO HÁ UMA FORMA NATURAL VEGANA
A vitamina B12 é um nutriente essencial encontrado em alimentos de origem animal, tais como produtos lácteos… ou na farmácia. A vitamina B12 é importante para a produção de glóbulos vermelhos, síntese de DNA e funcionamento normal do sistema nervoso; é necessária para a síntese de metionina, que é um aminoácido essencial para a produção […]
Consenso da Associação Brasileira de Nutrologia e da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição sobre o consumo de leite de vaca pelo ser humano
A verdade sobre o leite ???????? A Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN), em parceria com a Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), lançou um Consenso para esclarecer dúvidas e combater a desinformação sobre o consumo de leite. O documento está disponível no formato de perguntas e respostas, formuladas a partir de análises críticas e […]
SEM LEITE, SEM WHEY PROTEIN!
O Whey Protein é obtido do soro do leite durante o processo de produção do queijo, na qual a parte líquida (soro) com maior concentração de proteína é separada da parte sólida. Purificado e concentrado, torna-se um suplemento em pó rico em aminoácidos, usado por atletas, praticantes de musculação e pessoas que buscam equilibrar a […]
LEITE: A MATÉRIA PRIMA DO WHEY PROTEIN
Como é produzido o Whey Protein????? O processo envolve separação do soro durante a produção do queijo, purificação e concentração do soro e secagem do produto final: Separação: a caseína é separada do soro por coagulação, formando uma massa sólida e uma solução líquida, utilizada para fazer o Whey Protein; Purificação: o soro é tratado […]
Você sabe o que diferencia o Whey Protein do Milk Protein?
Whey protein e milk protein são proteínas derivadas do leite, mas possuem diferenças em suas composições e propriedades. Ambos podem ser encontrados em forma de suplementos alimentares, como misturas em pó, barras proteicas e shakes. Constituído pelas proteínas do leite de forma integral, o que inclui a caseína, a de maior percentual na composição. Por ser rico em […]
HIPERTENSÃO POR AQUI, NÃO!
Evidências epidemiológicas de populações ocidentais sugeriram que a ingestão de lácteos pode reduzir o risco de hipertensão???? ????Partindo dessa premissa, pesquisadores selecionaram homens e mulheres, com idades entre 45 e 75 anos, e avaliaram sua dieta, por meio de questionário de frequência alimentar. ????Os resultados mostraram que os consumidores de alimentos lácteos tiveram menor risco […]
IMPORTANTE FONTE DE IODO
Evidências recentes destacaram a prevalência de deficiência leve a moderada de iodo em mulheres em idade reprodutiva e gestantes, com importantes prejuízos para a saúde. Diante disso, pesquisadores investigaram o efeito do aumento do consumo de leite de vaca sobre as concentrações de iodo, hormônio tireoidiano e selênio. O estudo foi conduzido por 12 semanas […]
LACTOBACILLUS: PROBIÓTICO QUE PROMOVE SAÚDE
Quando o estresse se torna persistente, pode causar diferentes problemas físicos, psicológicos e declinar a qualidade de vida do indivíduo. Em combate a isso, estudos investigaram se o consumo diário de probióticos pode aliviar as respostas ao estresse. ????Experimento realizado pelo Instituto Central Yakult, em parceria com a Universidade de Tokushima (Japão), avaliou o fornecimento […]