Harmonização de queijo curado
Sexta-feira chegou!!! Uhuuuuu!!! E toda sexta é dia de queijo, acompanhado de pessoas e bebidas especiais! Hoje vamos ensinar a harmonizar o queijo curado, seguindo as recomendações de Bruno Cabral e Manoel Beato, no livro “Queijos brasileiros à mesa”. Os queijos curados são maturados por um período mínimo de 3 meses. Quando jovens, são suaves […]
Harmonização de queijos duros
Hoje é sexta-feira!!! Uhuuuuuu!!!! E sexta é dia de queijo! Hoje, com a ajuda da Revista Adega, vamos ensinar a harmonização de um tipo de queijo duro muito apreciado no Brasil, o Grana Padano. Os queijos duros são facilmente reconhecíveis e fazem parte do nosso dia-a-dia desde as primeiras macarronadas com queijo ralado. As […]
Iogurte com abacaxi, mel e baunilha: para comer rezando!
Deixa eu contar que isso não tem receita?! 🙂 Pois é verdade! E olha como nos deixamos influenciar pelas lindas fotos que encontramos na internet… Estava eu olhando o meu feed de notícias do Instagram quando me deparei com a foto de um iogurte com abacaxi e baunilha no perfil dos meus super queridos Eugênio […]
Harmonização de queijo de massa filada
Hoje é sexta-feira!!! Uhuuuuu!!! Vai rolar um encontro a dois ou com os amigos? Não importa! Nosso queijinho de sexta combina com todo tipo de boa companhia! Nossa dica de harmonização de hoje é da famosa Muçarela, um tipo de queijo de massa filada que pode ser feito com leite de vaca ou de búfala. […]
Fondue brasileiríssimo
Chegou sexta-feira!!! Uhuuuu!!! E, como está friozinho em várias partes do Brasil, o nosso “Queijinho de Sexta” é uma receita de fondue. Uma fondue romântica, tradicionalíssima, tem que ser caseira, com 99,9% de queijo. Nesta versão brasileira do clássico francês, o emmenthal dá lugar ao queijo minas padrão, e em vez do gole de kirsch, […]
Deliciosa receita de Crepe Suzette, feita por Olivier Anquier no Megaleite Day
Ingredientes 250 g de farinha de trigo 3 ovos ligeiramente batidos 2,5 copos de leite (ou 1,5 copo de leite + 1 copo de cerveja) – Cerveja 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de manteiga derretida 2 tangerinas 1 colher (sopa) de Cointreau (ou Curaçao ou Grand Marnier) 80 g de manteiga ligeiramente amolecida […]
Os Jedi também bebem leite
Quem já assistiu ao filme “Star Wars: Os últimos Jedi”, em cartaz desde dezembro de 2017, comprovou que em galáxias muito, muito distantes os personagens que lutam pela paz e pela justiça, na República Galáctica, também bebem leite. No filme, vemos um Luke Skywalker exilado, mais sábio e também cheio de manias. Uma delas chamou […]
Receita de Mac n’Cheese
Que tal esta receita com vários lácteos para um almoço super caprichado? E o melhor, as crianças vão amar! Ingredientes 250g de macarrão cozido 1 xícara (chá) de queijo prato 1 colher (sopa) de manteiga 1 ovo 2 xícaras (chá) de leite Sal e pimenta a gosto 1 xícara (chá) de parmesão ralado […]
Receita de palitos de mussarela empanados
Queijo é vida! Qualquer receita com queijo fica melhor: isso é inegável. Um peito de frango fica bem mais saboroso quando colocamos um molho de queijo para acompanhar. O misto-quente, que já leva queijo prato, fica 10 vezes melhor com requeijão. É inquestionável: queijo combina com praticamente qualquer coisa! E que tal preparar deliciosos palitos […]
Em clima de São João: receita de canjica de leite condensado
Já que junho e julho têm tudo a ver com festa de São João, a gente trouxe essa receita de comer rezando (pra Santo Antônio!). Anote aí: #1 Primeiro, coloque 1/2 kg de canjica branca de molho na água e deixe repousando de um dia para o outro. #2 Escorra toda a água, coloque em […]
No clima da copa! Receitinha de pipoca com leite em pó verde e amarela
Que tal uma pipoquinha doce deliciosa e no clima da Copa do Mundo para comer durante os jogos do Brasil? Anote a receita: 1) Em uma panela grande, coloque 1 xíc. de chá de óleo, 1 xíc. de chá de água, 1 xíc. de chá de açúcar e 1 xíc. de chá de milho […]
Bolo clássico de chocolate
Bolo é tudo de bom! Bolo de chocolate, nem se fala! Mas, para fazer um bolo delicioso, nada substitui os ingredientes lácteos. Nessa receita, usaremos leite integral, manteiga e creme de leite, que trazem sabor, maciez e cremosidade. Convide os amigos, arrume uma mesa linda e sirva uma tacinha de vinho do porto. Você vai […]