Filhos de mães veganas ou vegetarianas apresentam déficit de vitamina B12
Pesquisadores argentinos acabam de concluir um estudo sobre os impactos das dietas vegana e vegetariana no desenvolvimento de crianças, e os resultados são alarmantes: bebês de mães com dietas restritivas de produtos de origem animal têm maior risco de grave de comprometimento neurológico devido ao déficit de vitamina B12. O estudo foi desenvolvido por médicos […]
Lactoferrina: agente anti-inflamatório
NOVIDADE CIENTÍFICA A fim de elucidar os benefícios das proteínas do soro de leite, pesquisadores testaram os efeitos da lactoferrina na inibição de processos inflamatórios pulmonares induzidos em modelos humanos e animais. Os resultados mostraram que a lactoferrina reduziu a inflamação induzida em células e tecidos pulmonares. Além disso, elevou a expressão de proteínas importante […]
Lácteos: importantes fontes de vitamina B12 para grávidas
Pesquisadores investigaram a associação entre a ingestão de vitamina B12 de lácteos, carnes, peixes e ovos com as concentrações circulantes de dessa vitamina em mulheres grávidas. Foram coletas amostras de sangue nas semanas 34-36 de gravidez e a ingestão de vitamina B12 de alimentos e suplementos foi estimada por meio de questionário de frequência alimentar. […]
Lácteos fermentados: moduladores metabólicos
Para explorar os mecanismos que sustentam os benefícios à saúde da ingestão de lácteos fermentados, pesquisadores acompanharam os efeitos do consumo de iogurte fermentado com probióticos em homens saudáveis com idade média de 25 anos. Após análise do soro sanguíneo dos participantes, foram detectadas alterações nas concentrações de compostos que indicam que vias metabólicas importantes […]
Dieta com lácteos: sucesso na perda de peso
Pesquisadores determinaram se o exercício diário e o nível de inclusão de proteína láctea na dieta afetam a perda de peso em mulheres de diferentes faixas etárias e pesos. Para isso, dividiram 90 participantes em 3 grupos, os quais receberam diferentes quantidades de proteína dietética total e proteína láctea. Durante algumas semanas, as participantes foram […]
Consumo de leite promove maior crescimento em crianças e adolescentes
Sabe-se que o atraso no crescimento linear tem consequências reconhecidas para o risco de doenças cognitivas, emocionais e crônicas. Diante disso, pesquisadores buscaram identificar associações entre ingestão de bebidas lácteas na infância e adolescência e adequação de nutrientes e altura. Para isso, foram selecionados participantes com idade entre 2 a 17 anos que ingeriram bebida […]
Os nutrientes presentes em um copo de leite representam qual porcentagem do valor diário?
Você sabe qual a porcentagem do Valor Diário* de alguns nutrientes que a porção de 200ml de leite integral (referente a um copo) carrega? Então se liga nos valores abaixo: *Valores diários de referência para adultos com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.000kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de […]
Por que o leite é um alimento completo?
O leite é um alimento completo porque, em sua composição, estão presentes todos os nutrientes essenciais à nossa saúde! Rico em vitaminas, minerais, proteínas, carboidratos e lipídios, o leite confere energia, fortalece o sistema imunológico, auxilia no desenvolvimento ósseo, modula a resposta inflamatória e garante a manutenção da saúde de quem o consome! Seus benefícios […]
“Leites vegetais” reduzem o crescimento das crianças
Um recente estudo científico de larga escala concluiu que as crianças que bebiam substitutos do leite de vaca, à base de plantas, apresentavam uma altura ligeiramente menor. Os autores especulam que o estudo fornece a primeira indicação de que o consumo cada vez mais popular de substitutos vegetais do leite pode não sustentar adequadamente os […]
Uma pergunta importante sobre o leite: é possível congelá-lo?
Um guia simples com orientações importantes sobre o congelamento correto da bebida Diariamente, diversas dúvidas pairam sobre o consumo e qualidade do leite: ele ainda está dentro da validade? Quanto tempo posso consumi-lo depois de aberto? Posso congelá-lo? Em quais condições? A verdade por trás desses mistérios foi esclarecida. O Conselho de Laticínios da Irlanda […]
Proteína do leite é capaz de inibir infecção pelos vírus Zika e Chikungunya
A proteína lactoferrina, presente no soro do leite bovino, é capaz de inibir in vitro a infecção pelos vírus Zika e Chikungunya. Essa é a conclusão de uma pesquisa realizada pelo Instituto Evandro Chagas (IEC), em parceria com a Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) e a Universidade Federal do Rio de Janeiro […]
Estudos comprovam – combinação de proteínas do leite é perfeita!
O leite contém uma combinação perfeita de proteínas que, além de fornecerem aminoácidos essenciais, promovem a saciedade. As caseínas do leite são proteínas de digestão mais lenta, formando coágulos quando chegam ao estômago. As enzimas digestivas precisam trabalhar pesado para quebrar esses coágulos, o que resulta em um tempo mais longo de digestão. Esta propriedade […]