Lácteos beneficiam a saúde cardiometabólica dos consumidores

A avaliação de marcadores biológicos sinaliza que os preciosos lácteos beneficiam a saúde cardiometabólica dos consumidores. Distúrbios metabólicos, como obesidade e diabetes tipo 2, são condições que interrompem os processos fisiológicos normais do corpo. Felizmente, para melhorar o diagnóstico e a compreensão sobre essas doenças, tecnologias que identificam metabólitos plasmáticos que funcionam como marcadores biológicos […]

Suplementação com lácteos probióticos pode compensar os danos intestinais causados pelo uso de antibióticos

A relação entre saúde e alimentação é alicerçada por numerosos estudos e pesquisas científicas. Em paralelo, é contínua a expansão do mercado de alimentos que oferecem, além das funções nutricionais básicas, benefícios específicos à saúde. No seguimento dos produtos lácteos, o leite fermentado e o iogurte destacam-se pelas propriedades funcionais, já que são ricos em […]

VOCÊ JÁ EXPERIMENTOU PRODUTOS FEITOS COM LEITE DE BÚFALAS?

O consumo de leite e derivados é fundamental para a nossa saúde. Apesar do leite de vaca ser o mais comum e popular, o leite de búfala oferece produtos deliciosos e de excelente qualidade nutricional. Que tal experimentar? ???? Sabor e textura O leite de búfala possui sabor e aroma únicos – é mais cremoso e […]

Proteína do leite é capaz de inibir infecção pelos vírus Zika e Chikungunya

A proteína lactoferrina, presente no soro do leite bovino, é capaz de inibir in vitro a infecção pelos vírus Zika e Chikungunya. Essa é a conclusão de uma pesquisa realizada pelo Instituto Evandro Chagas (IEC), em parceria com a Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) e a Universidade Federal do Rio de Janeiro […]

Consumo de iogurte integral reduziu a obesidade em idosos

Para quem está fazendo dieta, parece natural procurar por iogurtes desnatados, ao invés dos integrais. Mas, os resultados de um novo estudo tornaram esta decisão mais complicada. Carmen Sayón-Orea e seus colegas da University of Navarra, na Espanha, observaram que o consumo de iogurte integral está associado com uma redução na circunferência abdominal e uma […]

Harvard: As gorduras não são, necessariamente, ruins

“Não é uma boa idéia cortar completamente as gorduras da dieta, porque algumas delas são boas”, diz Dariush Mozaffarian, professor do Departamento de Epidemiologia da Harvard School of Public Health (HSPH). Além disso, a ingestão de gorduras satisfaz o apetite por mais tempo, o que pode levar a um menor consumo de calorias.  “O consumo total […]

Harvard: iogurte reduz a ocorrência de Diabetes Tipo 2

O Diabetes Tipo 2 afeta, aproximadamente 26 milhões de pessoas nos Estados Unidos e 366 milhões de pessoas em todo o mundo, número que deve chegar a 552 milhões, em 2030.  O tratamento da doença e suas complicações, como doenças cardiovasculares, causam enormes impactos no sistema médico e econômico de todos os países. Por isso, […]

Consumo de leite pode prevenir Alzheimer e Parkinson

Um novo estudo sugere que o consumo de lácteos pode desempenhar um papel na proteção do cérebro contra o estresse oxidativo, um processo que tem sido relacionado tanto com o envelhecimento normal quanto com muitas condições neurodegenerativas, como o Alzheimer e o Parkison.   A pesquisa, conduzida no University of Kansas Medical Center, mostrou que o alto […]

Consumo de leite não aumenta a produção de muco respiratório

Existe uma crença entre algumas pessoas de que o consumo de leite ou produtos lácteos aumenta a produção de muco no sistema respiratório. E, por isso, essas pessoas reduzem o consumo ou deixam de consumir leite.   Um estudo desenvolvido na Austrália e publicado no  Journal of American College of Nutrition, mostrou que essa crença faz com […]