Maior consumo de lácteos diminui ocorrência de doenças cardiovasculares, afirma estudo
Autora: Anna Petherick* Por muitos anos, os pesquisadores vêm compilando e analisando diferentes fontes de dados para descobrir, de forma definitiva, se o consumo de produtos lácteos tem uma influência positiva ou negativa sobre a saúde cardiovascular. Ingenuamente, o fato de que laticínios contém gordura saturada sugere a possibilidade de aumentar as chances de ter […]
Um potente aliado
O licopeno é um antioxidante bem conhecido e com propriedades positivas para a saúde. Por possuir insolubilidade em água, ter alto ponto de fusão, limitada estabilidade química e baixa biodisponibilidade é desafio para preparar com sucesso novos alimentos funcionais. No entanto, como o licopeno é lipossolúvel, ou seja, é solúvel em gordura e óleos, sua […]
Sorvete enriquecido com licopeno pode ser um novo tratamento para a acne
Diversas pesquisas publicadas ao redor do mundo atestam os benefícios do leite e seus derivados. Desta vez, pesquisadores avaliaram as vantagens do sorvete enriquecido com licopeno para o tratamento da acne. O estudo foi realizado pela Lycotec Ltd. (Cambridge, Reino Unido) em colaboração com o Instituto de Cardiologia do Ministério da Saúde da Federação Russa […]
Produtos lácteos podem ajudar a reduzir a apneia do sono
Os alimentos lácteos desempenham um papel importante na melhoria do sono. E agora, um relatório recente, publicado no Journal of Advances in Dairy Research, aponta que o leite e seus derivados podem reduzir a quantidade de interrupções respiratórias de uma pessoa durante o repouso, distúrbio conhecido como apneia do sono. Embora o sobrepeso e a […]
Vitamina B12: nutriente fundamental para o organismo humano
A deficiência de B12 é uma das complicações mais graves dos filhos de mulheres que adotam o vegetarianismo sem supervisão. Esse nutriente desempenha um papel fundamental em nosso corpo e a baixa disponibilidade dele em nosso organismo pode comprometer seriamente seu funcionamento. Entre os problemas estão a perda de memória, depressão, fadiga, letargia, perda de […]
Filhos de mães veganas ou vegetarianas apresentam déficit de vitamina B12
Pesquisadores argentinos acabam de concluir um estudo sobre os impactos das dietas vegana e vegetariana no desenvolvimento de crianças, e os resultados são alarmantes: bebês de mães com dietas restritivas de produtos de origem animal têm maior risco de grave de comprometimento neurológico devido ao déficit de vitamina B12. O estudo foi desenvolvido por médicos […]
Lactoferrina: agente anti-inflamatório
NOVIDADE CIENTÍFICA A fim de elucidar os benefícios das proteínas do soro de leite, pesquisadores testaram os efeitos da lactoferrina na inibição de processos inflamatórios pulmonares induzidos em modelos humanos e animais. Os resultados mostraram que a lactoferrina reduziu a inflamação induzida em células e tecidos pulmonares. Além disso, elevou a expressão de proteínas importante […]
Lácteos: importantes fontes de vitamina B12 para grávidas
Pesquisadores investigaram a associação entre a ingestão de vitamina B12 de lácteos, carnes, peixes e ovos com as concentrações circulantes de dessa vitamina em mulheres grávidas. Foram coletas amostras de sangue nas semanas 34-36 de gravidez e a ingestão de vitamina B12 de alimentos e suplementos foi estimada por meio de questionário de frequência alimentar. […]
Lácteos fermentados: moduladores metabólicos
Para explorar os mecanismos que sustentam os benefícios à saúde da ingestão de lácteos fermentados, pesquisadores acompanharam os efeitos do consumo de iogurte fermentado com probióticos em homens saudáveis com idade média de 25 anos. Após análise do soro sanguíneo dos participantes, foram detectadas alterações nas concentrações de compostos que indicam que vias metabólicas importantes […]
Dieta com lácteos: sucesso na perda de peso
Pesquisadores determinaram se o exercício diário e o nível de inclusão de proteína láctea na dieta afetam a perda de peso em mulheres de diferentes faixas etárias e pesos. Para isso, dividiram 90 participantes em 3 grupos, os quais receberam diferentes quantidades de proteína dietética total e proteína láctea. Durante algumas semanas, as participantes foram […]
Consumo de leite promove maior crescimento em crianças e adolescentes
Sabe-se que o atraso no crescimento linear tem consequências reconhecidas para o risco de doenças cognitivas, emocionais e crônicas. Diante disso, pesquisadores buscaram identificar associações entre ingestão de bebidas lácteas na infância e adolescência e adequação de nutrientes e altura. Para isso, foram selecionados participantes com idade entre 2 a 17 anos que ingeriram bebida […]
Os nutrientes presentes em um copo de leite representam qual porcentagem do valor diário?
Você sabe qual a porcentagem do Valor Diário* de alguns nutrientes que a porção de 200ml de leite integral (referente a um copo) carrega? Então se liga nos valores abaixo: *Valores diários de referência para adultos com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.000kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de […]