Lácteos melhoram a saúde das gengivas

Milhares de trabalhos de pesquisa já evidenciaram os benefícios do consumo de lácteos sobre a saúde oral, especialmente no que se refere à prevenção de cáries.  Mas, um estudo realizado no Japão e publicado no Journal of Periodontology mostrou que o consumo regular de  leite e derivados ajuda também a promover a saúde periodontal. O […]

Pesquisadores e endocrinologistas recomendam o consumo de queijos

Uma pesquisa recente, realizada por pesquisadores da University of Copenhagen, na Dinamarca, e publicada no The American Journal of Clinical Nutrition, mostrou que os queijos mais gordurosos aumentam os níveis de HDL, conhecido como bom colesterol.  Participaram da pesquisa 139 pessoas, divididas em três grupos: o primeiro não consumiu nenhum tipo de queijo, o segundo […]

Consumo regular de iogurte melhora a imunidade

Tem sido observado um interesse crescente no estudo das interrelações entre nutrição e imunidade. A crença de que o iogurte faz bem para a saúde atravessa os séculos. De acordo com a tradição Persa, Abraão atribuía a sua fecundidade e longevidade ao consumo regular de iogurte; no início dos anos 1500, o Rei Francis, da […]

Por que os lácteos são as melhores fontes naturais de cálcio?

Que alimento fornece mais cálcio para o organismo de um humano adulto: 10 copos de espinafre (contém 300mg de cálcio) ou 1 copo de leite (também contém 300mg de cálcio)? Essa não é uma questão “pegadinha”, embora o cálcio seja um nutriente “pegadinha”. Embora as porções de espinafre e leite contenham a mesma quantidade de […]

O leite acelera a cicatrização de feridas

Dizem que o tempo cura todas as feridas. Mas, será que o leite pode ajudar essas feridas a se curarem mais rápido? Observando a capacidade do leite de estimular e sustentar o desenvolvimento do sistema imunológico de uma criança, pesquisadores apresentaram a hipótese simples, mas admiravelmente concisa, de que o leite poderia acelerar o processo […]

Estudo de Harvard mostra que gorduras lácteas reduzem os riscos de diabetes

Pergunte a um cidadão normal quanta gordura ele come, e a resposta será, provavelmente, uma versão mascarada da verdade. Muitos estudos que buscam ligações entre hábitos alimentares e doenças complexas enfrentam esse problema. Mas, e se houvesse moléculas específicas vagando pelo sangue, que pudessem ser usadas para diagnosticar o quanto de um alimento relevante, um […]

Leite – o melhor superalimento!

O Super-homem ganhou o prefixo “super” devido à sua habilidade para fugir de balas, voar e saltar prédios altos em um pulo. Superalimentos como açaí, couve e tomate ganharam o prefixo de “super” por causa da sua alta concentração de nutrientes, particularmente aqueles que atuam como antioxidantes. O nome superlativo é apropriado. Antioxidantes possuem poderes […]

Substância descoberta no queijo aumenta a longevidade e previne câncer

Pesquisadores da Universidade Texas A&M, nos EUA, descobriram uma substância presente em queijos maturados, cogumelos, grãos e nozes, capaz de prolongar a vida e prevenir o câncer de fígado e a fibrose hepática, mesmo em indivíduos com predisposição genética a essas doenças. Os resultados, publicados no periódico “Cancer Research”, indicam que a substância, chamada espirmidina, […]

Revista Saúde: um alerta internacional sobre as dietas sem laticínios

O leite e não é a única fonte de cálcio, mas cortá-lo por modismos pode ser um mau negócio para os ossos. A Sociedade Nacional de Osteoporose, na Inglaterra, lançou um relatório que aborda eventuais perigos da redução ou eliminação do leite e laticínios em geral na alimentação. Entre outras coisas, a entidade destaca que […]

Propriedades anti-inflamatórias da gordura do leite

Muitos ainda acreditam que a gordura presente no leite e derivados possa ter efeitos adversos sobre a saúde, em função de sua quantidade de energia, colesterol e gordura saturada. Entretanto, evidências recentes apontam que esta gordura é responsável por vários efeitos benéficos à saúde. A ocorrência de várias doenças, como aterosclerose, doença cardiovascular (DCV), câncer, […]