Mitos e verdades
Não é bem assim! Para começar, existem lácteos desnatados que praticamente não têm gordura. Entre os demais, alguns têm porcentagens modestas (o leite integral tem 3,6% e um iogurte não
Mito! A saúde é uma das áreas em que, provavelmente, os mitos se encontram mais enraizados. Dentro desta, a nutrição é a esfera em que as invenções e os erros mais se acumulam. Entre os principais componentes
Mito! Todos os produtos lácteos sem lactose (no lac, lac free) não são, de fato, sem lactose. O que ocorre é que, nesses produtos, a lactose é quebrada, previamente, em
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Hormônios das vacas passam para o leite e causam doenças?
Mito! As vacas gestantes apresentam níveis elevados de estrógeno em seu leite no final da gestação. Por esta razão, surgiu uma hipótese de que esses hormônios

O consumo de lácteos tem relação com a ocorrência de câncer de mama?
Mito! O consumo de lácteos não tem qualquer associação com o risco de câncer de mama. Evidências de mais de 40 estudos de caso-controle e

O leite contém hormônios e antibióticos?
Mito! A utilização de hormônios (com exceção do hormônio do crescimento (GH), que não traz qualquer problema de saúde para o consumidor) é proibida em

Os humanos são os únicos mamíferos que tomam leite na idade adulta?
Verdade! Nós, humanos, somos a única espécie que desenvolveu técnicas para a criação de bovinos e, assim, conseguimos incorporar o leite de vaca em nossa

Manteiga faz mal à saúde?
Mito! Trinta anos depois da capa que anunciava “Colesterol: e agora, as más notícias”, a Revista Time dá o braço a torcer face às evidências

O leite tem muitas calorias?
Mito! O leite é rico em nutrientes essenciais, sem excesso de calorias. O leite integral de vaca possui apenas 3,25% de gordura. Mas, se esse
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