O QUE, DE FATO, SIGNIFICAM AS CORES E NÚMEROS NA PARTE DE BAIXO DAS CAIXINHAS?
De tempos em tempos aparece alguém dando uma “explicação” para os quadradinhos coloridos e números que aparecem embaixo das caixinhas. Não acredite em qualquer bobagem que você lê ou ouve. Procure sempre fontes confiáveis de informações e não compartilhe fake news. Os quadradinhos coloridos e os números embaixo das caixinhas representam apenas um teste de […]
LEITE SEM LACTOSE É MAIS SAUDÁVEL?
1: O que é lactose????? Carboidrato presente no leite, composto por uma molécula de glicose e uma de galactose, as quais fornecem energia às nossas células. A quebra da lactose nessas unidades menores é possível graças à enzima lactase. 2: O que significa ser intolerante à lactose????? Para determinadas pessoas, a deficiência ou ausência na […]
Nenhum leite tem conservante!
Por Flávia Fontes Médica Veterinária, DSc. Ciência Animal Movimento #BEBAMAISLEITE Recentemente, algumas empresas vêm lançando linhas de leite UHT (leite de caixinha) sem nenhum tipo de aditivo. Em função da forma como o marketing desses produtos vem sendo feito, vários consumidores têm nos procurado, com muitas dúvidas, sendo a principal delas relacionada à presença de […]
Os produtos lácteos contêm muita gordura saturada?
Não é bem assim! Para começar, existem lácteos desnatados que praticamente não têm gordura. Entre os demais, alguns têm porcentagens modestas (o leite integral tem 3,6% e um iogurte não desnatado tem ao redor de 3%). Além disso, durante muito tempo pensou-se que todas as gorduras saturadas eram ruins, mas novos estudos mostram que não […]
O leite de vaca é prejudicial à saúde?
Mito! A saúde é uma das áreas em que, provavelmente, os mitos se encontram mais enraizados. Dentro desta, a nutrição é a esfera em que as invenções e os erros mais se acumulam. Entre os principais componentes da dieta, o leite tem sido alvo de uma série de comentários negativos, que surpreendem até pela violência. Aumento do risco de câncer, de diabetes, […]
Leite sem lactose emagrece?
Mito! Todos os produtos lácteos sem lactose (no lac, lac free) não são, de fato, sem lactose. O que ocorre é que, nesses produtos, a lactose é quebrada, previamente, em seus componentes formadores – glicose e galactose. Com isso, os indivíduos que têm a deficiência da enzima lactase podem consumir leite e derivados sem apresentar […]
Hormônios das vacas passam para o leite e causam doenças?
Mito! As vacas gestantes apresentam níveis elevados de estrógeno em seu leite no final da gestação. Por esta razão, surgiu uma hipótese de que esses hormônios poderiam causar alguns tipos de câncer e outros problemas reprodutivos relacionados ao consumo de leite. Mas, os resultados de uma pesquisa recente, conduzida na Eslovênia e publicada no Journal of […]
O consumo de lácteos tem relação com a ocorrência de câncer de mama?
Mito! O consumo de lácteos não tem qualquer associação com o risco de câncer de mama. Evidências de mais de 40 estudos de caso-controle e 12 estudos de grupo não mostraram qualquer evidência do papel da gordura dos lácteos na etiologia do câncer da mama. As pesquisas também mostraram que a ingestão, a partir de […]
O leite contém hormônios e antibióticos?
Mito! A utilização de hormônios (com exceção do hormônio do crescimento (GH), que não traz qualquer problema de saúde para o consumidor) é proibida em toda e qualquer atividade pecuária. Frango, ovos, carnes e leite não têm hormônio! Quanto aos antibióticos, embora sejam utilizados para conter infecções nas vacas, possuem períodos de carência, durante os […]
Os humanos são os únicos mamíferos que tomam leite na idade adulta?
Verdade! Nós, humanos, somos a única espécie que desenvolveu técnicas para a criação de bovinos e, assim, conseguimos incorporar o leite de vaca em nossa dieta. Quando o filhote se torna adulto, o desmame feito pelas fêmeas das diversas espécies ocorre não porque o leite deixa de ser adequado para a cria, mas sim para […]
Manteiga faz mal à saúde?
Mito! Trinta anos depois da capa que anunciava “Colesterol: e agora, as más notícias”, a Revista Time dá o braço a torcer face às evidências que se acumularam nas últimas décadas e recomenda: “Coma Manteiga”. A matéria de capa da revista mostra, claramente, que médicos e nutricionistas que condenam o consumo de lácteos e carne […]
O leite tem muitas calorias?
Mito! O leite é rico em nutrientes essenciais, sem excesso de calorias. O leite integral de vaca possui apenas 3,25% de gordura. Mas, se esse valor é alto para os seus padrões dietéticos, existem as opções de leite semi-desnatado e desnatado. Para que você tenha uma ideia, 1 copo de leite desnatado contém apenas 80 […]