O QUE, DE FATO, SIGNIFICAM AS CORES E NÚMEROS NA PARTE DE BAIXO DAS CAIXINHAS?
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De tempos em tempos aparece alguém dando uma “explicação” para os quadradinhos coloridos e números que aparecem embaixo das caixinhas. Não acredite em qualquer bobagem que você lê ou ouve. Procure sempre fontes confiáveis de informações e não compartilhe fake news. Os quadradinhos coloridos e os números embaixo das caixinhas representam apenas um teste de […]
LEITE SEM LACTOSE É MAIS SAUDÁVEL?
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1: O que é lactose????? Carboidrato presente no leite, composto por uma molécula de glicose e uma de galactose, as quais fornecem energia às nossas células. A quebra da lactose nessas unidades menores é possível graças à enzima lactase. 2: O que significa ser intolerante à lactose????? Para determinadas pessoas, a deficiência ou ausência na […]
Nenhum leite tem conservante!
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Por Flávia Fontes Médica Veterinária, DSc. Ciência Animal Movimento #BEBAMAISLEITE Recentemente, algumas empresas vêm lançando linhas de leite UHT (leite de caixinha) sem nenhum tipo de aditivo. Em função da forma como o marketing desses produtos vem sendo feito, vários consumidores têm nos procurado, com muitas dúvidas, sendo a principal delas relacionada à presença de […]
Os produtos lácteos contêm muita gordura saturada?
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Não é bem assim! Para começar, existem lácteos desnatados que praticamente não têm gordura. Entre os demais, alguns têm porcentagens modestas (o leite integral tem 3,6% e um iogurte não desnatado tem ao redor de 3%). Além disso, durante muito tempo pensou-se que todas as gorduras saturadas eram ruins, mas novos estudos mostram que não […]
O leite de vaca é prejudicial à saúde?
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Mito! A saúde é uma das áreas em que, provavelmente, os mitos se encontram mais enraizados. Dentro desta, a nutrição é a esfera em que as invenções e os erros mais se acumulam. Entre os principais componentes da dieta, o leite tem sido alvo de uma série de comentários negativos, que surpreendem até pela violência. Aumento do risco de câncer, de diabetes, […]
Leite sem lactose emagrece?
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Mito! Todos os produtos lácteos sem lactose (no lac, lac free) não são, de fato, sem lactose. O que ocorre é que, nesses produtos, a lactose é quebrada, previamente, em seus componentes formadores – glicose e galactose. Com isso, os indivíduos que têm a deficiência da enzima lactase podem consumir leite e derivados sem apresentar […]
Hormônios das vacas passam para o leite e causam doenças?
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Mito! As vacas gestantes apresentam níveis elevados de estrógeno em seu leite no final da gestação. Por esta razão, surgiu uma hipótese de que esses hormônios poderiam causar alguns tipos de câncer e outros problemas reprodutivos relacionados ao consumo de leite. Mas, os resultados de uma pesquisa recente, conduzida na Eslovênia e publicada no Journal of […]
O consumo de lácteos tem relação com a ocorrência de câncer de mama?
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Mito! O consumo de lácteos não tem qualquer associação com o risco de câncer de mama. Evidências de mais de 40 estudos de caso-controle e 12 estudos de grupo não mostraram qualquer evidência do papel da gordura dos lácteos na etiologia do câncer da mama. As pesquisas também mostraram que a ingestão, a partir de […]
O leite contém hormônios e antibióticos?
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Mito! A utilização de hormônios (com exceção do hormônio do crescimento (GH), que não traz qualquer problema de saúde para o consumidor) é proibida em toda e qualquer atividade pecuária. Frango, ovos, carnes e leite não têm hormônio! Quanto aos antibióticos, embora sejam utilizados para conter infecções nas vacas, possuem períodos de carência, durante os […]
Os humanos são os únicos mamíferos que tomam leite na idade adulta?
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Verdade! Nós, humanos, somos a única espécie que desenvolveu técnicas para a criação de bovinos e, assim, conseguimos incorporar o leite de vaca em nossa dieta. Quando o filhote se torna adulto, o desmame feito pelas fêmeas das diversas espécies ocorre não porque o leite deixa de ser adequado para a cria, mas sim para […]
Manteiga faz mal à saúde?
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Mito! Trinta anos depois da capa que anunciava “Colesterol: e agora, as más notícias”, a Revista Time dá o braço a torcer face às evidências que se acumularam nas últimas décadas e recomenda: “Coma Manteiga”. A matéria de capa da revista mostra, claramente, que médicos e nutricionistas que condenam o consumo de lácteos e carne […]
O leite tem muitas calorias?
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Mito! O leite é rico em nutrientes essenciais, sem excesso de calorias. O leite integral de vaca possui apenas 3,25% de gordura. Mas, se esse valor é alto para os seus padrões dietéticos, existem as opções de leite semi-desnatado e desnatado. Para que você tenha uma ideia, 1 copo de leite desnatado contém apenas 80 […]