Leite produz ossos fortes
Embora existam outras fontes naturais de cálcio, como as verduras verde-escuras, o leite é a mais importante, pois conta com a presença de caseinofosfopeptídeos, lactose e proteínas que facilitam a absorção do cálcio. Pesquisas indicam que até 75% do cálcio adicionado a bebidas, como o “leite de soja’, se perde, ficando aderido ao fundo das […]
O leite contém hormônios e antibióticos?
Mito! A utilização de hormônios (com exceção do hormônio do crescimento (GH), que não traz qualquer problema de saúde para o consumidor) é proibida em toda e qualquer atividade pecuária. Frango, ovos, carnes e leite não têm hormônio! Quanto aos antibióticos, embora sejam utilizados para conter infecções nas vacas, possuem períodos de carência, durante os […]
Os humanos são os únicos mamíferos que tomam leite na idade adulta?
Verdade! Nós, humanos, somos a única espécie que desenvolveu técnicas para a criação de bovinos e, assim, conseguimos incorporar o leite de vaca em nossa dieta. Quando o filhote se torna adulto, o desmame feito pelas fêmeas das diversas espécies ocorre não porque o leite deixa de ser adequado para a cria, mas sim para […]
Manteiga faz mal à saúde?
Mito! Trinta anos depois da capa que anunciava “Colesterol: e agora, as más notícias”, a Revista Time dá o braço a torcer face às evidências que se acumularam nas últimas décadas e recomenda: “Coma Manteiga”. A matéria de capa da revista mostra, claramente, que médicos e nutricionistas que condenam o consumo de lácteos e carne […]
O leite tem muitas calorias?
Mito! O leite é rico em nutrientes essenciais, sem excesso de calorias. O leite integral de vaca possui apenas 3,25% de gordura. Mas, se esse valor é alto para os seus padrões dietéticos, existem as opções de leite semi-desnatado e desnatado. Para que você tenha uma ideia, 1 copo de leite desnatado contém apenas 80 […]
O leite é facilmente substituído por outros alimentos?
Mito! É muito difícil consumir todos os nutrientes que você necessita sem incluir leite na sua dieta. Na verdade, o leite é a principal fonte de três dos quatro nutrientes que, a maior parte dos brasileiros, incluindo crianças, não consome em quantidades suficientes. São eles o cálcio, o potássio e a vitamina D, que são […]
O leite contém açúcar?
Verdade! O açúcar natural do leite é a lactose. A verdade é que o leite puro, seja ele integral ou desnatado, não tem adição de açúcar. Já os compostos lácteos para crianças contém flavorizantes, que conferem o sabor doce desses produtos. O grande problema disso é que as crianças formarão um hábito de consumo de alimentos […]
O leite fermentado alivia os desconfortos gastrointestinais
Você sabia que leite fermentado com cultura probiótica pode aliviar os desconfortos gastrointestinais? Pesquisadores se reuniram e selecionaram 100 adultos japoneses saudáveis e os dividiram em dois grupos: 1 tomando leite fermentado com Bifidobacterium bifidum (YIT10347) e o outro tomando placebo, por um período de 4 semanas. Na avaliação, o grupo testado teve uma taxa […]
O leite A2 e a alergia à proteína do leite de vaca (APLV)
O leite é um alimento completo, rico em nutrientes essenciais para a saúde de crianças, adolescentes, adultos e idosos. Pesquisas recentes têm mostrado os prejuízos causados por sua retirada indevida das dietas, como redução do crescimento, osteoporose e deficiências nutricionais. Os lácteos são as melhores fontes naturais de cálcio, pois apresentam a mais alta biodisponibilidade […]
O leite agrava os quadros respiratórios?
Mito! O consumo de leite e outros produtos lácteos é, frequentemente, associado ao aumento da produção de muco, que pode causar congestão nasal, coriza e agravar quadros de sinusite. Mas uma série de pesquisas publicadas em alguns dos mais conceituados jornais de pesquisa médica, não mostrou associação entre consumo de leite e aumento da produção […]