Esse benefício, especialmente apreciado pelos pais que sonham com o dia em que os filhos dormirão uma noite inteira, se deve à presença de vários componentes do leite que promovem o sono, incluindo vitamina B12, nucleosídeos e, o mais conhecido de todos, o triptofano. Esse aminoácido, não fabricado pelo corpo, modula a produção de serotonina, neurotransmissor que dá sensação de bem-estar. E a serotonina, por sua vez, é usada na produção de melatonina, o hormônio do sono. O triptofano está presente no leite, e daí vem aquele conselho antigo da vovó, de que você deveria tomar um copo de leite morno antes de ir para a cama.
Referências:
1. Garfinkel, D. et al. (1995) Improvement of sleep quality in elderly people by controlled-release melatonin. The Lancet 346, 541-544.
2. Milagres, M. P. et al. (2014) Night milking adds value to cow’s milk. J Sci Food Agric 94, 1688–1692.
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