Segundo Turibio Barros, Mestre e Doutor em Fisiologia do Exercício, a recuperação após a prática de atividades físicas é um dos grandes desafios para as ciências do esporte. Trata-se de um momento nobre, pois é quando nosso corpo adquire os benefícios do exercício que acabamos de fazer.
Existe um período particularmente importante, que corresponde aos primeiros trinta minutos imediatamente após o final da atividade. Durante este intervalo, as células musculares estão ávidas por nutrientes para repor os estoques de energia utilizados durante o exercício e também necessitam de proteína para reparar o chamado dano tecidual, provocado pelo esforço realizado.
A combinação de carboidratos e proteínas administrados no início da recuperação já é praticamente um consenso como estratégia nutricional. Com o propósito de confirmar este benefício, um grupo de pesquisadores da Universidade de Newcastle, na Inglaterra, realizou um trabalho científico que foi publicado no Medicine and Science in Sports and Exercise, uma das revistas científicas mais importantes da área.
Os pesquisadores avaliaram os benefícios da ingestão de leite, um alimento que contém carboidratos e proteínas na proporção adequada, imediatamente após o exercício. Os voluntários do estudo foram avaliados, durante a recuperação, em duas situações: uma situação controle, na qual ingeriam 500ml de água e outra onde consumiram 500ml de leite semidesnatado, imediatamente após a prática de uma atividade física intensa.
Nos testes de avaliação da recuperação, aplicados 24, 48 e 72 horas após a atividade, os pesquisadores constataram que recuperação proporcionada pela ingestão do leite era muito mais rápida e eficaz que aquela obtida pelo consumo de água, o que foi comprovado por testes físicos e dosagem de indicadores sanguíneos relacionados aos processos de reparação tecidual e reposição dos estoques de energia.
Trata-se de uma comprovação científica dos benefícios de um dos alimentos mais importantes da nossa dieta que, se utilizado de maneira estratégica, pode proporcionar resultados que devem ser muito valorizados, por contemplar um momento especial que é a recuperação pós-exercício.
Fonte: Turibio Barros (Globoesporte.com/Euatleta.com) e Medicine and Science in Sports and Exercise, Aug 2013.