Ingredientes para a base:
- 200 g de biscoito de chocolate
- 100 g de Manteiga de Búfala Bom Destino derretida
Ingredientes para o recheio:
- 1 xícara de Creme de Leite de Búfala Bom Destino
- 400 g de cream cheese
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 4 ovos
- 200 g de chocolate meio amargo derretido
Modo de preparo :
- Préaqueça o forno a 180 °C.
- Triture os biscoitos de chocolate no liquidificador até que fiquem bem moídos.
- Adicione a manteiga de búfala derretida aos biscoitos moídos e misture bem.
- Forre o fundo de uma forma de cheesecake com a mistura de biscoito e manteiga, pressionando com os dedos para que fique uniforme.
- Leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até que a base esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar.
- Enquanto isso, prepare o recheio: bata o cream cheese com o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Adicione o chocolate derretido e o creme de leite de búfala e misture bem.
- Despeje a mistura sobre a base de biscoito já fria e espalhe bem.
- Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o cheesecake esteja firme, mas ainda um pouco mole no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Você pode decorar com raspas de chocolate ou frutas frescas, se desejar.